+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Бухгалтерский учет в общепите проводки

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия. Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;. Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита. Проблема достаточно серьезная, так как в итоге обновить Бухгалтерию на новый релиз уже не представляется возможным и, в результате, вся отчётность бухгалтерская, налоговая и статистическая подготавливается уже из другой программы в ручном режиме;.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бухучет в общепите при УСН – проводки

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 3. Три вида учёта в ресторане

Бухучет в розничной и оптовой торговле. Учет торговой наценки. Унифицированная форма КС Бухгалтерский учет разработки программного обеспечения. Сдача денег инкассатору: оформление бухгалтерской записью. Общественное питание — весьма сложный вид деятельности, поскольку одновременно объединяет функционирование предприятия в трех направлениях: кухонное производство, продажа продукции и организация потребления. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно! Вернуться назад на Общественное питание.

Общественное питание является довольно сложным видом деятельности, ибо выполняет несколько функций: производство продукции, продажа продукции собственного производства и покупных товаров, а также организация их потребления.

Достаточно сложным является и процесс ценообразования. К сожалению, за последние годы было издано очень мало нормативных документов, посвященных учету в общественном питании, при наличии целого ряда проблем в этой области. Предприятия общественного питания, как имущественные комплексы, традиционно состоят из трех структурных подразделений:.

На практике имеют место и другие организационные структуры отсутствие кладовой, буфетов и т. Так в настоящее время при создании ряда предприятий, например, "быстрого питания" fast food заранее не предусматривается создание кладовых. В этих предприятиях сырье и товары от поставщиков сразу поступают на производство кухню , вследствие чего они приходуются проводкой:.

Работники кладовой получают сырье и товары от поставщиков и в дальнейшем отпускают сырье в производство, а товары — в буфеты базы. Работники производства кухни путем холодной и тепловой обработки сырья вырабатывают готовую продукцию закуски, первые, вторые, третьи блюда и т. Работники буфета реализуют потребителям как покупные товары, полученные из кладовой, так и продукцию собственного производства, полученную из кухни.

В отношении же сырья и готовой продукции на производстве кухне в настоящее время существует неясность. Дело в том, что в инструкции по применению плана счетов бухгалтерского учета из характеристики счета 20 "Основное производство" изъяты содержащиеся в старой инструкции слова: счет 20 "Основное производство" "…используется для учета затрат предприятий общественного питания по выпуску собственной продукции в части сырья и материалов ".

Отсюда логически вытекает вывод, что счет 20 "Основное производство" больше не должен применяться в общественном питании. Правда, в старой инструкции перечень видов деятельности, где используется счет 20 "Основное производство", был закрытый, а в новой инструкции он является открытым, поэтому можно предположить, что авторы ее имели в виду под "и т.

Остается единственный счет 41 "Товары", к которому может быть открыт отдельный субсчет "Сырье и готовая продукция на производстве кухне ". По большому счету безразлично, на каком счете будут учитываться вышеуказанные ценности, на счете 20 или 41, тем более что с точки зрения правильности методологии учета они оба не годятся для этой цели.

Исходя из этого определения, сырье, поступившее на производство кухню , не может квалифицироваться как товар, ибо оно предназначено не для продажи, а для выработки из него готовой продукции. Последняя, в свою очередь, с бухгалтерской точки зрения, не является товаром, поскольку не получена от других юридических или физических лиц. В инструкции по применению нового плана счетов говорится: "Счет 20 "Основное производство" предназначен для обобщения информации о затратах производства, продукция которого являлась целью создания данной организации".

Затратами производства являются расход сырья и материалов, оплата труда работников, амортизация основных средств и др. В общественном питании все затраты кроме сырья традиционно отражались и отражаются на дебете счета 44 "Расходы на продажу".

В инструкции по применению плана счетов сказано: "В организациях, осуществляющих торговую деятельность, на счете 44 "Расходы на продажу" могут быть отражены, в частности, следующие расходы издержки обращения : на аренду, на содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря; по хранению и подработке товаров; другие аналогичные по названию расходы".

Деятельность общественного питания назвать чисто торговой нельзя, так как оно, как указывалось выше, выполняет три функции: производственную, торговую и организацию потребления. Однако, всегда в торговле особенно в розничной и в общественном питании учет товаров, издержек обращения и других показателей строился на одинаковой основе. Таким образом, исходя из вышесказанного счет 20 "Основное производство" также не совсем подходит для учета сырья и готовой продукции на производстве кухне предприятий общественного питания.

Тем не менее, по нашему мнению, из двух счетов 20 "Основное производство" или 41 "Товары" использование первого наиболее предпочтительно.

Во-первых, как и в производственных предприятиях на этом счете указываются затраты, связанные с производством продукции правда, только в части затрат сырья. Во-вторых, на этом счете, как и в производственных предприятиях, учитывается готовая продукция, не проданная еще потребителям.

В-третьих, этот счет и раньше уже использовался для этой цели. Просто он в общественном питании является не калькуляционным, а материальным счетом. Вопрос: На балансе предприятия числятся столовая и буфет, работающие по системе самообслуживания с последующей оплатой через кассовый аппарат. Следует ли применять к данному типу объектов общепита суммовой или количественно-суммовой учет продуктов?

Ответ: В соответствии с п. Поскольку в вашем случае столовая представляет собой отдельное подразделение предприятия, осуществляющее производство изделий кухни блюд , то согласно указанной выше Методике учета сырья бухгалтерский учет продуктов должен вестись в суммовом выражении. Что касается буфетов, то они больше относятся к системе розничной торговли, так как занимаются в основном перепродажей товаров, изготовленных сторонними организациями.

Соответственно, учет таких товаров ведется и в количественном, и в суммовом выражении п. Если же в буфетах изготавливаются несложные блюда такие как чай, кофе и т. Одновременно обращаем ваше внимание, что приведенная выше Методика учета сырья сильно устарела и поэтому применяется в части, не противоречащей действующим законодательным и нормативным актам по бухгалтерскому учету.

Кроме того, следует учесть, что с 1 января г. С вступлением в силу данных положений налогового законодательства прекратило действовать Положение о составе затрат по производству и реализации продукции работ, услуг , включаемых в себестоимость продукции работ, услуг , и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 5 августа г.

N Соответственно, утратили силу и различного рода отраслевые Положения и методические указания по формированию себестоимости товаров работ, услуг. В то же время Письмом Минфина России от 29 апреля г. Вместе с тем Минфином России отмечается, что организация производственного учета является внутренним делом хозяйствующего субъекта в т. При этом выбор того или иного подхода в решении вопросов учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции товаров, работ, услуг зависит от нужд управления организацией.

Кроме того, должны учитываться стоящие перед организацией задачи по формированию полной и достоверной отчетной информации, порядок раскрытия этой информации в бухгалтерской отчетности в соответствии с принятыми нормативными документами по бухгалтерскому учету.

Исходя из сказанного, предприятие может самостоятельно выбрать способы учета продуктов в принадлежащих им пунктах общепита столовых , зафиксировав их в своей учетной политике для целей бухгалтерского учета.

C Fin-Buh. Некоторые материалы этого сайта могут предназначаться только для совершеннолетних. Ваш e-mail не будет опубликован. Содержание Учет в общественном питании Бухгалтерские проводки и налоговый учет в организациях общественного питания Учет затрат на производство в общепите Давыдова О. Интересные статьи.

Интересные статьи Передача материалов в переработку Учет подарочных сертификатов Проводки по акцизам Д 10 к 60 Лизинг на балансе лизингополучателя Пп РФ Перевод долга проводки Учет импортных товаров.

Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам письмо Минфина от Вместе с тем специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита:.

Традиционно в ресторане или кафе действуют 3 основных подразделения: склад кладовая , кухня и посетительский зал. В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия.

Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;.

Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита. Проблема достаточно серьезная, так как в итоге обновить Бухгалтерию на новый релиз уже не представляется возможным и, в результате, вся отчётность бухгалтерская, налоговая и статистическая подготавливается уже из другой программы в ручном режиме;. В отдельных специализированных программах по учёту общепита далее Бэк-офис работать с отрицательными остатками по ингредиентам и товарам гораздо проще и удобнее, чем в бухгалтерских.

Даже если куплен Бэк-офис и далее в него вносятся изменения под конкретного заказчика, то сами релизы Бэк-офиса, как правило, выходят достаточно редко, и на них бывает даже не обновляют программу из-за отсутствия необходимости в расширении функционала;. Это обусловлено тем, что разработка блока общепита в бухгалтерской программе ограничена самой конфигурацией Бухгалтерии;. При этом в бухгалтерской программе отражается суммовой учёт движений товарооборота общепита, а в Бэк-офисе — количественно-суммовой.

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания имеет особенности. Связаны они с тем, что этот вид деятельности сочетает в себе и производство, и сбыт изготовленной самостоятельно продукции, и торговлю приобретенным товаром. Ценообразование в общепите не простое. На предприятиях общественного питания применяются как унифицированные, общие для любых отраслей формы документов, например, приходный кассовый ордер или накладная, так и специфические, используемые только в этой отрасли формы.

В общественном питании могут применяться и другие формы первичных документов в зависимости от специфики предприятия при условии закрепления их в учетной политике организации.

Учет в общепите при УСН имеет ряд особенностей. Главная особенность, присущая данному виду деятельности — это ведение учета расходов. Общественное питание — это самостоятельная экономическая отрасль, которая состоит из предприятий, занимающихся организацией питания населения, а также производством и реализацией готовой продукции и полуфабрикатов на самих предприятиях общепита или за их пределами ГОСТ Общепит всегда был популярным вариантом бизнеса.

Кладовая для хранения продуктов у Вас отсутствует, сырье сразу попадает на кухню. Учет продуктов в таком случае можно вести с использованием счета Также Вы можете открыть субсчет к счету. Бухгалтерский учет в общественном питании ведется в соответствии с общими учетными правилами и на основании требований системы нормативного регулирования бухучета.

Бухучет в общепите ведется на основании первичных учетных документов, которые организация также разрабатывает самостоятельно и закрепляет в своей Учетной политике. Предприятие общепита может использовать унифицированные формы первички по учету операций в общественном питании, утвержденных Постановлением Госкомстата РФ от При осуществлении операций и ведении бухгалтерского учета в общепите необходимо, в частности, обращаться к следующим отраслевым документам:.

Основные синтетические счета, на которых ведется бухгалтерский учет в общепите Приказ Минфина от. А если в переписке просят деньги в долг и называют дату когда вернут и переводишь на карту этого же человека, а он не возвращает в срок это можно как-то вернуть если есть переписка?

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий. Главная Виды права Потребительское право Страховое право Конституционное право Таможенное право Судебная защита Гражданское процессуальное право Транспортное право Бюджетное право Коммерческое право Задать вопрос. Бухгалтерский учет в общепите проводки. Какой счет в общепите применяют для учета стоимости продуктов? Законодательство не содержит четких рекомендаций по этому вопросу.

Разрешено применение счета 10 для отражения движения продуктов, а для учета товаров — счета.

Бухгалтерский учет в общественном питании ведется в соответствии с общими учетными правилами и на основании требований системы нормативного регулирования бухучета. Бухучет в общепите ведется на основании первичных учетных документов, которые организация также разрабатывает самостоятельно и закрепляет в своей Учетной политике.

Бухучет в розничной и оптовой торговле. Учет торговой наценки. Унифицированная форма КС Бухгалтерский учет разработки программного обеспечения. Сдача денег инкассатору: оформление бухгалтерской записью. Общественное питание — весьма сложный вид деятельности, поскольку одновременно объединяет функционирование предприятия в трех направлениях: кухонное производство, продажа продукции и организация потребления.

Бухгалтерский учет в общепите проводки

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания имеет особенности. Связаны они с тем, что этот вид деятельности сочетает в себе и производство, и сбыт изготовленной самостоятельно продукции, и торговлю приобретенным товаром. Ценообразование в общепите не простое. На предприятиях общественного питания применяются как унифицированные, общие для любых отраслей формы документов, например, приходный кассовый ордер или накладная, так и специфические, используемые только в этой отрасли формы. В общественном питании могут применяться и другие формы первичных документов в зависимости от специфики предприятия при условии закрепления их в учетной политике организации.

Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите

Отправляемся в Таиланд Обеспечение учащихся питанием Практически каждое учебное заведение — будь то школа, техникум, институт или университет — независимо от того, является ли оно государственным или частным, заботится об организации питания своих учащихся и студентов. Чаще всего для этих целей в учебном заведении существует столовая. В этом случае возникает целый ряд вопросов. Как правильно организовать питание? Существуют ли какие-нибудь льготы? Как формировать цены на предлагаемые учащимся блюда? Дорогие читатели!

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Схема для запоминание счетов бухгалтерского учета
Вернуться назад на Общественное питание. Общественное питание является довольно сложным видом деятельности, ибо выполняет несколько функций: производство продукции, продажа продукции собственного производства и покупных товаров, а также организация их потребления.

О бухгалтерском учете в общественном питании и проводках в общепите расскажем в нашем материале. Как вести учет в общепите Бухгалтерский учет в общественном питании ведется в соответствии с общими учетными правилами и на основании требований системы нормативного регулирования бухучета. В основе ведения бухучета на конкретном предприятии общепита лежит Учетная политика, которая разрабатывается исходя из особенностей данной организации. Бухучет в общепите ведется на основании первичных учетных документов, которые организация также разрабатывает самостоятельно и закрепляет в своей Учетной политике. Предприятие общепита может использовать унифицированные формы первички по учету операций в общественном питании, утвержденных Постановлением Госкомстата РФ от. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Проводки в общепите

Бухучет в розничной и оптовой торговле. Учет торговой наценки. Унифицированная форма КС

Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте. За великолепием блюд и зала кропотливая работа бухгалтеров, которые собирают информацию о поступающем продукте и его расходе на изготовление блюда, об остатках, налогах и заработной плате. Вся эта информация обрабатывается и поступает на стол директору или владельцу.

.

По опыту работы данный счёт при оказании услуг общественного питания использовать не рекомендуется. й счёт в основном использовался в не.

Реализация в общепите проводки

.

Бухучет в общепите

.

Бухучет в общепите проводки

.

.

.

.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ольга

    Уже представляю картину и реакцию девушки на: милая, ты прекрасна, все дела, но поставька здесь подпись.))

  2. progupher

    Спасибо,очень интресно,отличный канал у вас,какие еще льготы можно получить от нашего государства?

  3. Мстислава

    Тобто для нас для народу,а не для себе.

  4. Спартак

    Я бы во внутренние помещения точно не пошёл и прав, как по мне не имеют, ограничение свободы передвижения. Основания? По поводу вызова полиции, согласен. Я бы вызывал именно со ссылкой, что ограничивают, причём незаконно. А там стоять у выхода из магаза и ждать.

© 2018-2019 er-ozery.ru